边鱼做法大全家常做法(扁鱼做法大全家常做法)

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本文目录

1. 酱香排骨最正确的做法做法方法
2. 大厨酱排骨做法
3. 家常酱排骨正宗做法

酱香排骨最正确的方法

做法如下

1、猪棒骨、大全姜、酱排家常简单酱排家常简单葱 、骨的骨老抽、做法做法生抽 、八角 、香叶、花椒、陈皮、草果、山楂 、料酒  、冰糖 、甜面酱
、黄豆酱

2、把买回来的猪棒骨洗干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，中途换水，把葱姜洗干净 ，葱切段、姜切片，猪棒骨泡出血水后，洗干净捞出。

3
、锅里加入适量的水，猪棒骨凉水下锅焯水，加入姜片 、葱段、料酒，大火烧开，把浮末撇去 ，焯好水后捞出，用清水冲洗干净
。

4  、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把八角 、香叶
、花椒、陈皮、草果放进去炒香 ，再把黄豆酱、甜面酱放进去，翻炒均匀，炒出香味，再倒入料酒、生抽、老抽，加入适量的温水，大火烧开煮一会，卤水就做好了
。

5、把猪棒骨放进去 ，放入冰糖、姜片  、山楂，大火烧开转小火
，炖煮一个小时 ，时间到后关火 ，不要捞出来 ，焖上半个小时 ，酱大骨头就做好了，卤水还可以再用的  。

大厨酱排骨做法

食材明细：排骨3斤，冰糖10粒，葱1根 ，姜5片，蒜5瓣  ，黄豆酱200，植物油、料酒
、抽、老抽 、八角、水 、蚝油各适量
。

做法 ：1、1000克排骨先用清水洗一遍 ，大葱1根，姜5片 ，八角一个和冰糖 。

2、排骨在锅里焯水 ，去除血沫。

3、锅里倒油 ，油热加入八角和葱姜炒香，再加入冰糖炒出糖色
。

4、炒出糖色加入排骨
，搅拌均匀，让排骨粘上糖色，再加入料酒 、生抽、老抽 、蚝油和黄豆酱。

5 、加入清水 ，开锅后小火煮40分钟。

6、收好汤汁的酱香排骨，老远都能闻到香味。

7、装盘开吃。

家常酱排骨正宗做法

主料:

猪大骨头2根

调料:

食盐1大勺、冰糖6粒
、葱4段

姜4片、八角2个、花椒5克 
、桂皮1根

干辣椒2个 、生抽1大勺、老抽1大勺

甜面酱25克、香叶2片、丁香4个

制作方法
：

1.买好的猪大骨头请店家帮忙剁好，回家清洗干净，将猪大骨头放入开水锅中焯烫。

2.再次水开后，继续焯烫5分钟使血沫浮出
，捞出，用温水冲洗干净，锅里的水倒掉不用，将锅洗净 。

3.准备甜面酱、葱姜蒜等
，起油锅，将葱、姜 、干辣椒、香叶、丁香、桂皮、花椒、八角放入锅中爆香转小火，放入甜面酱翻炒，倒入适量清水、倒入老抽1大匙、生抽1大匙  、冰糖6粒，转大火烧开 。

4.将洗净的猪大骨放入炖锅

5.将烧开的汤汁放到炖锅中 ，开高火，中途根据口味放入适量盐，约2.5小时炖至棒骨酥烂不脱骨即可。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

(责任编辑：悦刻正品云仓)